豆瓣烧豆腐

1.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

本来想做麻婆豆腐的,但因为自己太懒了,懒得去冰箱里拿肉,懒得把各种调料找齐,所以就只用了豆瓣酱和花椒面!

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:1

    豆腐一块儿,清洗干净

  • 步骤2

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:2

    刀背沾水切成小丁

  • 步骤3

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:3

    锅内放盐水,水烧开后下入豆腐焯一下,捞出备用

  • 步骤4

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:4

    炒锅内放油,下入豆瓣酱,用小火炒出红油

  • 步骤5

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:5

    下入豆腐丁,稍稍晃动下锅子

  • 步骤6

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:6

    加入适量水,继续晃动锅子,不要用铲子翻炒哦

  • 步骤7

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:7

    水开后转小火,盖上盖子慢慢煨五分钟左右

  • 步骤8

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:8

    用适量水淀粉勾芡

  • 步骤9

    豆瓣烧豆腐_的做法步骤:9

    炒好的豆腐!

小贴士

豆腐用盐水焯一下,既可以去掉豆腥味,也可以使豆腐口感更加软嫩。豆腐容易碎,所以烧的时候只能晃动锅子,不要用铲子翻动!

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评论11

  • 金色的蔷薇 回复

    我觉得很好,挺营养的

  • haodou0404502637 回复

    好想吃

  • 偷我一杯子 回复

    怎么用淀粉勾芡阿?

  • 蒲长容 回复

    都不用加盐吗

  • JAJHappy 回复

    豆腐美容

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