荷香酱油鸡

荷香酱油鸡

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

荷叶滋味清香,性凉,归心、肝、脾经。具有消暑利湿、健脾升阳,散瘀止血、降血脂、降胆固醇和减肥的功效。 荷叶色青绿,味道清香,入菜可以增味解腻,常被人用来烤或者包菜肴,如、荷叶蒸鸡、荷叶米饭、荷叶粥等。 夏日炎热,主妇们都想远离闷热的厨房,可是家人的一日三餐总要有人解决。 蒸菜和凉拌,成为最好的选择,无需在厨房照看,只需享受烹饪成果! 荷叶酱油鸡,用酱油腌渍,荷叶包裹,进锅蒸熟,鸡肉中浸入酱油的酱香,荷叶的清香,肉质鲜嫩,回味无穷! 整鸡上桌,即使宴客同样为你赚足面子!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    荷香酱油鸡_的做法步骤:1

    葱打结,蒜切片,姜切片。

  • 步骤2

    荷香酱油鸡_的做法步骤:2

    倒入花雕酒,倒入老抽。

  • 步骤3

    荷香酱油鸡_的做法步骤:3

    倒入生抽。

  • 步骤4

    荷香酱油鸡_的做法步骤:4

    倒入少许清水,搅拌成酱汁。

  • 步骤5

    荷香酱油鸡_的做法步骤:5

    锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

  • 步骤6

    荷香酱油鸡_的做法步骤:6

    倒入酱汁。

  • 步骤7

    荷香酱油鸡_的做法步骤:7

    放入冰糖。

  • 步骤8

    荷香酱油鸡_的做法步骤:8

    熬煮3分钟,关火,凉凉。

  • 步骤9

    荷香酱油鸡_的做法步骤:9

    将鸡爪塞入鸡腹中。

  • 步骤10

    荷香酱油鸡_的做法步骤:10

    鸡头塞入鸡翅下,固定。

  • 步骤11

    荷香酱油鸡_的做法步骤:11

    将鸡放入碗内。 倒入熬好凉凉的酱汁,腌渍一小时以上,中间翻面。

  • 步骤12

    荷香酱油鸡_的做法步骤:12

    腌好的鸡肉,用荷叶包好。

  • 步骤13

    荷香酱油鸡_的做法步骤:13

    放入碗内,盖盖子,放入蒸锅。

  • 步骤14

    荷香酱油鸡_的做法步骤:14

    大火烧开,转中火,蒸1小时。

  • 步骤15

    荷香酱油鸡_的做法步骤:15

    开盖子,揭开荷叶,取出鸡肉。 开吃吧!

小贴士

1、鸡尽量选择小只的,易熟,也易入味。首选三黄鸡和小草鸡,一斤多的最佳! 2、酱汁熬过,会增加酱香味,比生酱油滋味更佳! 3、鸡腌渍一小时以上,中间翻面,让鸡肉入味充分。有时间可以延长腌渍时间。 4、鸡放入碗,盖盖子,会防止水滴入其上。 5、蒸鸡要根据鸡的大小而定蒸制时间,一斤左右的鸡,大约蒸一小时即可。

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成果照
一天1983
一天1983
好香啊
好香啊

评论60

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    德玛西亚6aea2f2c3 回复回复

    学习起来

    1年前
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    我爱我彖 回复回复

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    1年前

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