清炖牛肉

清炖牛肉

71.4万次浏览 中等难度 制作时间150分钟

我家的清炖牛肉,做法非常简单,调料也是少数几样,但我觉得味道却非常鲜美,充分的体现出牛肉本身的香味,真正是原汁原味。 炖好后,可以用来煮面;当然也可直接吃肉喝汤,只要将表面浮油去掉,再撒一把香菜,香气就径直窜进心里啦~ 牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    清炖牛肉_的做法步骤:1

    牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,

  • 步骤2

    清炖牛肉_的做法步骤:2

    切成适当大小的块状,葱姜切段

  • 步骤3

    清炖牛肉_的做法步骤:3

    锅中加冷水,下入牛肉,煮开

  • 步骤4

    清炖牛肉_的做法步骤:4

    将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

  • 步骤5

    清炖牛肉_的做法步骤:5

    锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

  • 步骤6

    清炖牛肉_的做法步骤:6

    用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

小贴士

清炖牛肉时每种调料都要尽量少放,别让调料味盖过牛肉本身的香味。 在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶,肉会更容易煮烂,同时还能去腥增香。

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成果照
卡楽
卡楽
味道相当不错
味道相当不错

评论50

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    杜xiaolong 回复回复

    高压锅?

    5月前
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    秋天到枫叶红 回复回复

    清香好吃

    1年前

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