油焖茭白

7609次浏览 中等难度 制作时间60分钟

油焖茭白是一道上海本帮菜,此菜的特点不加任何肉类。是纯茭白炒出来的。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    油焖茭白_的做法步骤:1

    茭白去掉外壳,洗净。

  • 步骤2

    油焖茭白_的做法步骤:2

    切成滚刀块。

  • 步骤3

    油焖茭白_的做法步骤:3

    锅内放油,油比平时炒菜的多一点

  • 步骤4

    油焖茭白_的做法步骤:4

    油锅7分热,倒入茭白翻炒,加盐,生抽,老抽,加适量的清水翻炒均匀。

  • 步骤5

    油焖茭白_的做法步骤:5

    盖上大火2分钟。

  • 步骤6

    油焖茭白_的做法步骤:6

    然后加白糖,大火让它收汁,汁水不要收干,加鸡精,翻炒均匀。

  • 步骤7

    油焖茭白_的做法步骤:7

    装盆,撒上香菜末

小贴士

大火烧开之后,再加白糖收汁水,这样味道更好。

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评论8

  • 钟豪飞虎队 回复

    颜色味道都好

  • 宝宝杯 回复

    味道不错的

  • 南昌不倒翁 回复

    茭白清香,色泽亮丽,特别美味。

  • 小语儿 回复

    茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  • 花凝雨嫣 回复

    现在正是吃茭白的季节,做的不错

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