椰蓉焦糖塔

椰蓉焦糖塔

5825次浏览 中等难度 制作时间120分钟

很好吃的一个塔,层次多,味道分明,特别是椰蓉烤过之后,味道更香。不胜酒力的亲们一定要减少酒的用量哦,不然真的会醉了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:1

    椰蓉放在烤箱里略烤一下,我用175度烤了5分钟,烤的颜色发黄,室温待凉

  • 步骤2

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:2

    将糖粉(1大勺),蛋黄,玉米淀粉,盐和肉桂粉,搅拌均匀,牛奶加热至沸腾状,缓慢的倒入,边倒边搅拌,然后再重新加热1-2分钟,至浓稠,离火

  • 步骤3

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:3

    加入香草精(1小勺)搅拌均匀

  • 步骤4

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:4

    加入伏特加(2大勺)拌匀

  • 步骤5

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:5

    加入切成小块的黄油拌匀

  • 步骤6

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:6

    最后加入烤过的椰蓉拌匀,冷却后再用

  • 步骤7

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:7

    取一个9寸(熟的)塔皮,均匀涂一层树莓酱

  • 步骤8

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:8

    挤上少许焦糖酱

  • 步骤9

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:9

    再均匀的涂上所有的椰蓉酱

  • 步骤10

    椰蓉焦糖塔_的做法步骤:10

    最顶层涂伏特加奶油(1大勺伏特加+0.5小勺香草精+淡奶油打至硬性状态), 表面模光滑之后我在周边随便淋上一点焦糖酱,中间插巧克力装饰片和3个略烤过的山核桃做装饰,发挥你的想象力吧。。。

小贴士

我是一边尝味道一边拍的照,当我拍好照片之后发觉头晕晕的椰蓉焦糖塔,没想到这伏特加是很上头的, 虽说只能吃到一丁点的酒香,但作用还是蛮厉害的,要开车的同学在制作时可要把酒量剪剪,等上了头就不好了哈。

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评论29

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    [顶(女)]

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    红宇 回复回复

    做的非常漂亮,一定也非常美味哦。

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