酱猪心

酱猪心

9.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

今天去菜场看到猪心很新鲜,想起自己很久没吃了,于是买来几个酱着吃,味道不错。大夏天的,每次吃饭时切几片蘸汁吃不错的选择。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酱猪心_的做法步骤:1

    首先将猪心清洗干净

  • 步骤2

    酱猪心_的做法步骤:2

    用刀从中间给剖开,将猪心内的淤血清理出去

  • 步骤3

    酱猪心_的做法步骤:3

    准备好葱姜片、花椒、大料、香叶。

  • 步骤4

    酱猪心_的做法步骤:4

    锅里放水和料酒烧开后,加入猪心焯水,焯过水以后用冷水清洗干净。

  • 步骤5

    酱猪心_的做法步骤:5

    另准备一个锅,里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老抽、料酒、

  • 步骤6

    酱猪心_的做法步骤:6

    加入清水,放在煤气灶上加热

  • 步骤7

    酱猪心_的做法步骤:7

    水开后将焯过水的猪心放进去,再加入两勺黄豆酱和盐,盖上盖子用小火炖1小时。

  • 步骤8

    酱猪心_的做法步骤:8

    1小时后关火,猪心继续泡在汤里一段时间直到晾凉。

  • 步骤9

    酱猪心_的做法步骤:9

    取一小碗,用蒜夹子夹些蒜泥进去。

  • 步骤10

    酱猪心_的做法步骤:10

    加入生抽和醋

  • 步骤11

    酱猪心_的做法步骤:11

    将晾凉的酱猪心切片蘸食

小贴士

爱吃辣的用辣酱蘸汁吃更香哈,我家不吃辣的所以不放。猪心冷藏过再切片,蘸汁吃更好吃呢,口感筋道,还不塞牙非常喜欢。

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成果照
喜宝厨房
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酱猪心
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评论63

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    要健康生活 回复回复

    学习了

    1年前
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    haodou0943810706 回复回复

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