家常红烧肉

25.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

红烧肉是江浙这一片比较流行的一个菜吧,不光是肉好吃,就是汤汁用来拌饭也是极品啊。第一个烧的比较像样的肉菜就是这个了。所以现在烧这个是拿手好戏了。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    家常红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉切成大块,放入开水里焯熟,捞出,洗净后沥干水分。大葱切段,姜切片。

  • 步骤2

    家常红烧肉_的做法步骤:2

    锅里油烧至6、7分熟,下葱姜还有八角炒香

  • 步骤3

    家常红烧肉_的做法步骤:3

    将肉倒入锅中炒至表面稍微有些金黄,倒入料酒翻炒。

  • 步骤4

    家常红烧肉_的做法步骤:4

    倒入老抽,下白糖,用炒勺拌匀。倒入没过肉的水,盖上锅盖。大火将水烧滚后转为中火焖

  • 步骤5

    家常红烧肉_的做法步骤:5

    待汤汁变少变浓稠后,即可关火装盘。

小贴士

肉先用热水焯熟是为了去掉血沫,这样煮红烧肉的时候汤汁就比较干净。 红烧肉里加葱烧的话红烧肉会有一股特殊的香香的味道,必不可少哟 加糖的话如果不喜欢太甜的人,那平时家里的汤勺大概满满地1.5勺的糖就差不多了。

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评论119

  • 美味咪咪猫 回复

    好吃又美味

    1年前
  • 放荡不羁就爱吃 回复

    不炒糖色??

    1年前
  • 笔墨丹青,绘你朱颜粉黛 回复

    原本忘记放盐了,最后又加上了放多了。😭😭。。。。

  • 笔墨丹青,绘你朱颜粉黛 回复

    谢谢呐

  • 独〝★ソ守空城meの 回复

    不放八角和糖,好吃吗?

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