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炸猪排

44.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

炸猪排是很有特色的上海特色小吃,从小吃到大,没吃厌过,大排通过腌制后拍上面包屑,油炸后外脆里嫩,鲜香美味。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    炸猪排_的做法步骤:1

    猪排开薄片。洗净,沥干水分。

  • 步骤2

    炸猪排_的做法步骤:2

    用刀背,轻轻的把大排敲松。最好刀背后一点的,我用的是砍刀。

  • 步骤3

    炸猪排_的做法步骤:3

    横竖都敲遍,敲成这样,千万不要敲断咯哦。

  • 步骤4

    炸猪排_的做法步骤:4

    然后,放在容器里,加一个鸡蛋,生粉2调羹,料酒一调羹,生抽2调羹,盐3克,柠檬片,用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。

展开全部步骤

小贴士

不放柠檬片,放生姜片一样的,油炸时,控制油温,别让油温过高了,否则焦掉了。大排要敲过哦,不敲的大排油炸后硬梆梆咬不动的。

5人已收藏该美食

评论87

  • 布衣清欢 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 沐沐的妈咪 回复

    我喜欢

    1年前
  • 栀子花6ae9bbb20 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 果果的厨坊 回复

    好棒啊!

    1年前

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