鲮鱼粉葛汤

2.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这是传统的广东靓汤,夏天饮用尤其合适,一家大小都喜欢! 此汤消暑,清热,利尿,平喘...... 用的鲮鱼,骨虽多,但是却非常清甜,与粉葛是绝配! 粉葛,也就是某些地方所说的葛根,现在网上好象特流行吃葛根粉,其实我们在农村时家家户户都自己做,我是从小吃到大了,确实是宝哦!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:1

    陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;

  • 步骤2

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:2

    鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;

  • 步骤3

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:3

    粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;

  • 步骤4

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:4

    热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

  • 步骤5

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:5

    这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;

  • 步骤6

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:6

    鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;

  • 步骤7

    鲮鱼粉葛汤_的做法步骤:7

    把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)

小贴士

我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!

5人已收藏该美食

评论12

  • 挪红 回复

    煮到最后 鱼还不全烂了。

  • 美味小豆 回复

    好喝。

  • 钟豪飞虎队 回复

    好鲜美的汤

  • 咸甜麦圈 回复

    加香茜更清热。

  • 猪猪雪 回复

    我老公最中意饮依个汤!

相关美食