咸鸭蛋——自制个个流油

7.7万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

咸鸭蛋是指用新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:1

    将鸭蛋洗净,擦干水份,酒和盐备好

  • 步骤2

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:2

    取容器,放鸭蛋,把白酒倒入浸泡

  • 步骤3

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:3

    将泡过酒的鸭蛋取出,放在盛盐的小碗中,滚上一层盐

  • 步骤4

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:4

    用保鲜膜包好

  • 步骤5

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:5

    依次都裹好后,放在日光下晒半天

  • 步骤6

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:6

    将晒过太阳的鸭蛋放入袋子中,放在阴凉处,夏天大约20天

  • 步骤7

    咸鸭蛋——自制个个流油_的做法步骤:7

    20天后,盐已经融化,洗净后放锅中煮熟即可

小贴士

清洗完鸭蛋后,上面的水一定要擦净,不然易坏。 高度白酒是一定要加的,这是出油的关键哦。 20天左右可先煮一个看看是否盐好,时间太长则会太咸

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评论171

  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    1年前
  • 幸福的呆呆 回复

    随便买的高粱酒,没太阳啊,不晒可以吗

  • 一品屠夫 回复

    已实验 成功

  • 旧新娘 回复

    上网搜索了一下,为什么大家做法都不一样?不知该采纳谁的

  • 陈晨8758 回复

    白酒泡鸭蛋,泡多长时间?!

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