手抓饼

手抓饼

1.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

虽然是第一次做手抓饼,但做得比较成功,好有成就感。特意把做好的成品拿给老师品尝了一下,老师说做得不错,心里美!有一点小小的问题困扰着我,为什么电饼铛烙出来的饼会比较干呢?

主料 1种

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    手抓饼_的做法步骤:1

    盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

  • 步骤2

    手抓饼_的做法步骤:2

    案板上抹油,将面团擀成长方形。

  • 步骤3

    手抓饼_的做法步骤:3

    将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

  • 步骤4

    手抓饼_的做法步骤:4

    撒上葱末。

  • 步骤5

    手抓饼_的做法步骤:5

    将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

  • 步骤6

    手抓饼_的做法步骤:6

    将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

  • 步骤7

    手抓饼_的做法步骤:7

    将面片合在一起。

  • 步骤8

    手抓饼_的做法步骤:8

    从一头将面片卷起来。

  • 步骤9

    手抓饼_的做法步骤:9

    轻轻地擀成薄饼。

  • 步骤10

    手抓饼_的做法步骤:10

    电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

  • 步骤11

    手抓饼_的做法步骤:11

    用筷子抖一抖,即成手抓饼。

小贴士

因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。

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成果照
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第一次做经验不足
第一次做经验不足

评论41

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    咖啡爱喝茶f13177bf 回复回复

    我是揉面,烙出来的饼有点硬。

    1年前
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    我已爱你多一点点 回复回复

    明天做

    1年前

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