猪肉大葱包

2.6万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

以前做的包子,馅有点干,我家那位爱吃一咬就流汤的那种,后来就想到了在馅料里加浓汤宝,果然做出来了,那位吃的是心满意足哈!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    猪肉大葱包_的做法步骤:1

    大葱切碎备用

  • 步骤2

    猪肉大葱包_的做法步骤:2

    猪肉馅里加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀

  • 步骤3

    猪肉大葱包_的做法步骤:3

    浓汤宝拿开水化开,分三次加入到肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌

  • 步骤4

    猪肉大葱包_的做法步骤:4

    搅拌上劲,可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏,等着面团发酵

  • 步骤5

    猪肉大葱包_的做法步骤:5

    温牛奶中加入酵母化开,静置5分钟,倒入容器中,加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状

  • 步骤6

    猪肉大葱包_的做法步骤:6

    用手或者面包机揉成光滑的面团,放温暖处进行发酵

  • 步骤7

    猪肉大葱包_的做法步骤:7

    发酵成2倍大的面团

  • 步骤8

    猪肉大葱包_的做法步骤:8

    扒开面团成蜂窝状态

  • 步骤9

    猪肉大葱包_的做法步骤:9

    取出面团排气,切剂子,擀成包子皮

  • 步骤10

    猪肉大葱包_的做法步骤:10

    把馅料放在皮子中心,不要放得太多,逆时针捏褶子,收口成碗口状即可

  • 步骤11

    猪肉大葱包_的做法步骤:11

    笼屉装入凉水,铺上蒸笼布,把包子放在上面,进行二次发酵约20分钟,开火,蒸约20分钟,关火等3分钟后再揭开盖子

  • 步骤12

    猪肉大葱包_的做法步骤:12

    味道超赞!

小贴士

1、浓汤宝一般超市都有卖 2、包子直接放入笼屉进行二次发酵,是因为发酵好的包子很娇嫩,防止移动弄破包子皮,影响美观!

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评论35

  • 薰衣草的美00f60e9c 回复

    今天就来试试看

    1年前
  • 独守6 回复

    666666

    2年前
  • 逆伤莫 回复

    调料陷是什么?

  • haodou4555477704 回复

    用什么酵母粉的

  • yxeg5 回复

    超喜欢

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