家常小炒鸡

家常小炒鸡

40.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

看到很多朋友做“私家菜”,或者是“秘制菜”,很惭愧我只会做家常菜。 一个业余的家庭版的厨子不敢妄想做啥“秘制”、“私家菜”,只希望自己做的饭有人吃,有人爱吃。吃过后不要求夸奖,只要你说:“我吃饱了”,这就是对我的最好的褒奖。 既然是只会家常菜,那咱的菜就叫“家常小炒”吧,简单的菜但往往也是最养人的菜。有时候人朴实一些也是种美,一种简简单单的平平凡凡的美。 做这个菜我用得是鸡翅,鸡翅应该算是鸡同学的最有味道的一部分吧,鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。做这个菜也可用整鸡,但一个人对付一只整鸡,我的力量是不行的。唯有用鸡翅来做菜既能满足口感,且自己就能解决掉这个家常菜。 有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道,香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    家常小炒鸡_的做法步骤:1

    鸡肉斩成小块。

  • 步骤2

    家常小炒鸡_的做法步骤:2

    码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。

  • 步骤3

    家常小炒鸡_的做法步骤:3

    倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。

  • 步骤4

    家常小炒鸡_的做法步骤:4

    青椒择洗干净后切小段。

  • 步骤5

    家常小炒鸡_的做法步骤:5

    锅里坐油,油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。

  • 步骤6

    家常小炒鸡_的做法步骤:6

    撒入一汤匙白糖炒汁。

  • 步骤7

    家常小炒鸡_的做法步骤:7

    倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒。

  • 步骤8

    家常小炒鸡_的做法步骤:8

    炒至鸡肉变色后,倒入 小半碗清水,下火炖制10分钟。

  • 步骤9

    家常小炒鸡_的做法步骤:9

    倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。

小贴士

1、鸡肉提前腌渍可以更好的入味。 2、有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道。

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成果照
JKJudy
JKJudy
步骤很详细很快就烧好了可惜我烧的没您的卖相好哈哈
步骤很详细很快就烧好了可惜我烧的没您的卖相好哈哈

评论46

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    开心每一天3fb23b52 回复回复

    我只在炝锅时放了四个干辣椒🌶️,快出锅时的线椒我用青椒替代了,家人都不能吃辣的,这样炒出来又不辣又去腥味了!

    1年前
  • 用户头像
    开心每一天3fb23b52 回复回复

    照着做了一遍很好吃😋,就是要提前把鸡块腌制入味儿,炒鸡块变黄后加入适量开水炖二十多分钟才能使鸡肉容易咬掉,很好操作哦!

    1年前

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