榨菜肉丝蛋花汤

1.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这款蛋花汤是非常简便快手的一道菜,用的食材又是家里常备的,即使下班回家已经不早了,也可以直接花个20分钟就搞定了。所以,如果平时工作日的时候,这是家里常备的一道汤啦

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:1

    鸡蛋加入少许盐打散,肉丝切好后倒入料酒拌匀,榨菜切丝。

  • 步骤2

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:2

    锅中油烧热至7分熟,将肉丝中的料酒沥干,下肉丝翻炒至肉丝变白色

  • 步骤3

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:3

    将切好的榨菜倒入锅中翻炒至榨菜变软。

  • 步骤4

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:4

    将装汤的碗里倒入8分满的水,倒入锅中,盖上锅盖煮至水沸腾,加入适量的盐。改中国焖5分钟。

  • 步骤5

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:5

    将鸡蛋均匀的画圈倒入锅中,开大火至汤沸腾。鸡蛋变白,即可关火出锅。

  • 步骤6

    榨菜肉丝蛋花汤_的做法步骤:6

    将汤倒入汤碗中,就OK啦。

小贴士

肉丝放入料酒中是为了去腥味。 肉丝和榨菜炒好以后加入水煮五分钟是为了将肉丝和榨菜的鲜味融合到汤里去。 倒入蛋液的时候火不可太旺,否则蛋液倒下去以后就变成一粒一粒的,不成块状和丝带状了。

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评论6

  • 独行刺猬 回复

    666

    1年前
  • 飞林隐枫 回复

    是不是那种疙瘩的榨菜呀

  • 赤豆粥 回复

    家常美味快手汤

  • 扶弱 回复

    清爽好喝也下饭

  • 悦霞 回复

    好喝

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