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自制麻辣锅巴

3.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

锅巴大多数人都爱吃,在家里也可以自己制作,方法很简单,可以根据自己爱好,随意放入喜欢的调料,如椒盐味的,五香味等,看电视的时候,拌拌嘴,当零食吃都不错的!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    自制麻辣锅巴_的做法步骤:1

    江米提前浸泡2个小时

  • 步骤2

    自制麻辣锅巴_的做法步骤:2

    用擀面杖把江米擀碎,但注意不要擀的太碎

  • 步骤3

    自制麻辣锅巴_的做法步骤:3

    擀碎的江米和面粉混合,分次加入水,和成面团

  • 步骤4

    自制麻辣锅巴_的做法步骤:4

    在案板上撒上面粉,把面团擀成薄片

展开全部步骤

小贴士

1、江米和面粉的比例是1:1,水的比例不太好掌握,就是和成包饺子皮那样的硬度就行 2、江米要提前浸泡2小时,是为了让江米充足的吸收水份 3、擀江米的时候,不要擀的太碎,是为了炸出来的锅巴更加酥脆 4、擀面皮的时候,要擀的薄一点,我擀的不是太均匀,发现擀的薄点的,炸出来就更加酥脆 5、记住炸好的锅巴一定要趁热放入调料,这样容易粘附到锅巴上 6、锅巴一定要放凉了再吃,这样口感会更加酥脆

5人已收藏该美食

评论27

  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • haodou0823082760 回复

    用平常的面粉可以么

  • 随便ufo 回复

    我炸的锅巴起泡,什么原因呢

  • 18178910 回复

    有点硬

  • hun魂 回复

    颜色没有那么红耶~

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