糖醋大虾

1.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

七月流火,酷热难耐,人的胃口都不是太好,居家餐饮中最受欢迎就是凉拌菜、素炒菜等清淡的饮食,但夏日体力消耗过巨,光吃素的食物,对身体并不是十分好,尤其是对成长发育中的孩子而言,更是无益,因此,我在夏日饮食上,除了讲究清淡爽口外,还注重荤素和营养的搭配,以保证家人的不时之需,而在夏日食材中,我认为最好的荤食就是海鲜类的食材,既营养丰富又不油腻,今天,就来一道色泽红亮、酸甜开胃的糖醋大虾,希望我的家人在炎炎夏日中也保持好胃口。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    糖醋大虾_的做法步骤:1

    大虾12只,挑去虾线,剪去虾须、虾头,洗净,备用。

  • 步骤2

    糖醋大虾_的做法步骤:2

    加少许盐。

  • 步骤3

    糖醋大虾_的做法步骤:3

    加南酒。

  • 步骤4

    糖醋大虾_的做法步骤:4

    加生粉。

  • 步骤5

    糖醋大虾_的做法步骤:5

    加葱姜蒜碎。

  • 步骤6

    糖醋大虾_的做法步骤:6

    抓匀,腌制10分钟以上。

  • 步骤7

    糖醋大虾_的做法步骤:7

    取一小碗,放入生抽。

  • 步骤8

    糖醋大虾_的做法步骤:8

    加香醋。

  • 步骤9

    糖醋大虾_的做法步骤:9

    加白糖。

  • 步骤10

    糖醋大虾_的做法步骤:10

    拌匀,制成调味汁,备用。

  • 步骤11

    糖醋大虾_的做法步骤:11

    热锅上油,将腌制好的大虾倒入锅中。

  • 步骤12

    糖醋大虾_的做法步骤:12

    大火炒至虾变金黄色。

  • 步骤13

    糖醋大虾_的做法步骤:13

    加番茄酱调色调味。

  • 步骤14

    糖醋大虾_的做法步骤:14

    加制好的调味汁,调色调味。

  • 步骤15

    糖醋大虾_的做法步骤:15

    待入味上色后,加一碗热水,大火煮开。

  • 步骤16

    糖醋大虾_的做法步骤:16

    加蚝油,盖锅,中小火烧七八分钟。

  • 步骤17

    糖醋大虾_的做法步骤:17

    加少许盐调味,大火烧至汤汁浓稠。

  • 步骤18

    糖醋大虾_的做法步骤:18

    加少许鸡精调味,收汁,装盘,即可上桌。

小贴士

1、在烧制时,一定要加热水,否则,虾肉遇冷收缩,肉质发硬,口感不好。 2、没有南油,用料酒代替也行。

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评论20

  • 竹悦 回复

    壳都没去掉怎么去虾线

  • 疼迅提示 回复

    我做了,挺简单的,我觉得把番茄剁碎了比放番茄酱好。味道简直太棒了![口水][口水][口水]

  • 蕊寳 回复

    看着就能好吃

  • 远程教育世界 回复

  • 景泰蓝de 回复

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