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少油版酸菜鱼

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

夏天吃的油腻腻心里非常地不舒服,今儿个咱就来个少油版的酸菜鱼吧,不油腻,还开胃,很适合夏天吃的一道菜!

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    少油版酸菜鱼_的做法步骤:1

    准备好鱼、干辣椒、酸菜(代装的酸菜)。

  • 步骤2

    少油版酸菜鱼_的做法步骤:2

    把鱼沿着背部的脊骨划开来。

  • 步骤3

    少油版酸菜鱼_的做法步骤:3

    然后在鱼头的下面切上一刀。

  • 步骤4

    少油版酸菜鱼_的做法步骤:4

    完全把鱼肉缷下来,再去掉鱼腹部的刺。

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小贴士

1、鱼片不要片的太薄,薄了易碎。 2、加水时一定要倒开水,这样才能出奶白色的浓汤。 3、腌鱼时盐要少放,因为酸菜里本来就咸。 4、买草鱼时一定要买3斤左右的,这样做出的鱼肉才嫩好吃。 5、鱼肉到锅千万不能用铲子,要用勺子慢慢地动,不然鱼肉易碎。

5人已收藏该美食

评论52

  • 连3f757a55 回复

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    3月前
  • 连3f757a55 回复

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    3月前
  • haodou看花开花落 回复

    做的真挺好的,放油不多,吃着不腻

    4月前
  • Fz心灵 回复

    好吃下饭的一道菜

    4月前
  • Fz心灵 回复

    老师的刀工厉害👍

    4月前

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