糯米糍——香糯可口的老北京小吃

糯米糍——香糯可口的老北京小吃

13.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

提到老北京小吃不得不说说糯米糍,对于从小就喜欢吃年糕和糯米饭的南方人来说,糯米对我并不陌生,第一次来北京时就听说这里有很多特色小吃,糯米糍就是其中一种,第一次吃到是在一家大型超市购物时品尝到,之后便对这个味道恋恋不忘。后来自己搜索了些方子对比之后选了一款来尝试,没想到其实并不难,很容易上手,就这样在家我也能吃到地道的老北京小吃了,你也来试试吧!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:1

    将所有材料称量后备用;

  • 步骤2

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:2

    将糯米粉加凉水和糖搅拌均匀做成面团;

  • 步骤3

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:3

    锅中加水烧热;

  • 步骤4

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:4

    将热水与澄粉拌匀;

  • 步骤5

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:5

    将4与2混合揉匀;

  • 步骤6

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:6

    将面团搓成长条状切成若干个小剂子;

  • 步骤7

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:7

    将其中一个擀开;

  • 步骤8

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:8

    包入红豆沙馅收口朝下摆入盘中;

  • 步骤9

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:9

    上锅蒸10分钟即可出锅;

  • 步骤10

    糯米糍——香糯可口的老北京小吃_的做法步骤:10

    出锅后立即粘锅上椰蓉放凉食用。

小贴士

在分成若干剂子后擀开时一定要轻,不能太过用力。蒸好的糯米滋乘热滚上椰蓉最好,放凉食用口感最佳。

5人已收藏该美食

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评论53

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    程留香 回复回复

    我喜欢,收藏了

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    踏尽面前路 回复回复

    澄粉就是去了面筋的面粉,可以用玉米淀粉代替

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    月光边境的夜曲 回复回复

    都放在一起蒸会黏在一起的

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    haodou2311864607 回复回复

    植物油用在哪里?

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    Olivia_bada 回复回复

    是冷锅蒸还是热锅蒸

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