用APP打开

牛蹄萝卜煲

1.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物,无人食用,即使有人想吃,也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳,原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥,半透明的蹄筋颤颤巍巍,光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感,黏黏乎乎却让人吃得开心无比,因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    牛蹄萝卜煲_的做法步骤:1

    主辅料: 牛蹄、白萝卜。

  • 步骤2

    牛蹄萝卜煲_的做法步骤:2

    把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。

  • 步骤3

    牛蹄萝卜煲_的做法步骤:3

    将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。

  • 步骤4

    牛蹄萝卜煲_的做法步骤:4

    放入姜片。

  • 步骤5

    牛蹄萝卜煲_的做法步骤:5

    加入料酒。

展开全部步骤

小贴士

1、因为白萝卜很容易熟,所以将牛蹄煨制熟透之后,再放入白萝卜,烧开后,靠汤煲的余温就可以使白萝卜熟透。 2、不喜欢白萝卜的,也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。

5人已收藏该美食

评论6

  • 钟豪飞虎队 回复

    很好吃

  • 51992613 回复

    很清淡的汤

  • 逸琳子 回复

    这个可真好,营养健康美味一应俱全!

  • 范范呢 回复

    整个煲是要好久,煲出来的牛蹄肉已经很软了

  • 紫龙恋莎 回复

    只做过猪蹄的,牛蹄的还真没涉猎过

相关美食