炸白萝卜丸子

5.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

最近总是想起妈妈做的萝卜馅丸子,真好吃啊!煮饭的时候特意煮多了一点米,留点剩饭来炸丸子。没找到青萝卜或者是红萝卜,买了一条白萝卜回来做丸子,味道虽不如青红萝卜那般浓,也算是解了思乡之情了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:1

    萝卜擦丝,用盐腌一下令其出水

  • 步骤2

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:2

    攥干水分

  • 步骤3

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:3

    葱姜切末

  • 步骤4

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:4

    萝卜丝加入肉馅混合

  • 步骤5

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:5

    加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下,萝卜丝腌过了,加盐要适量

  • 步骤6

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:6

    加入葱姜末,打入1个鸡蛋

  • 步骤7

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:7

    加入米饭和面粉,不用加水哈,鸡蛋和萝卜的水分就够了

  • 步骤8

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:8

    搅拌均匀

  • 步骤9

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:9

    锅内加多一点油,油热5成转中火,把馅料用小勺或筷子拨成丸子状,下锅炸。也可以用手抓起用虎口挤成丸子

  • 步骤10

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:10

    炸到油里气泡变小,丸子浮起,捞起丸子

  • 步骤11

    炸白萝卜丸子_的做法步骤:11

    转大火锅里油温再次升高,把丸子回锅再炸30秒到1分钟,炸到表面焦黄即可

小贴士

第一次炸丸子用中火,炸熟内馅 第二次用大火,炸到丸子表面酥脆,逼出多余的油份

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评论15

  • 细昕 回复

    111

    1年前
  • 梁家小厨 回复

    看着真好吃

  • 星臣的天空 回复

    一个大萝卜吃不完,炸萝卜丸凉拌一个!

  • 78403777 回复

    #迎圣诞跨新年#

  • 飞絮浮萍 回复

    怎么还放米饭呢?

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