糖醋肉段

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  准备原料

• 步骤2

  

  里脊肉清洗干净

• 步骤3

  

  切成大小适中的肉段

• 步骤4

  

  肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

• 步骤5

  

  打入一个蛋清抓拌均匀

• 步骤6

  

  腌制15分钟

• 步骤7

  

  锅中放油，油六成热

• 步骤8

  

  将肉段下锅

• 步骤9

  

  中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了）

• 步骤10

  

  捞出沥干油

• 步骤11

  

  葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

• 步骤12

  

  锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

• 步骤13

  

  然后将调好的糖醋汁倒入

• 步骤14

  

  小火熬至起泡

• 步骤15

  

  将炸好的肉段放入，翻炒

• 步骤16

  

  使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可