糖醋肉段
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有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,人体很容易虚脱,偶尔来点酸甜开胃的肉菜是很有必要的,赶着哪天凉快,做一道糖醋肉段给自己吃吧,看、既解了嘴馋,也给身体补充点能量。
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烹饪步骤 16步
步骤1
准备原料
步骤2
里脊肉清洗干净
步骤3
切成大小适中的肉段
步骤4
肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉
步骤5
打入一个蛋清抓拌均匀
步骤6
腌制15分钟
步骤7
锅中放油,油六成热
步骤8
将肉段下锅
步骤9
中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了)
步骤10
捞出沥干油
步骤11
葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
步骤12
锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香
步骤13
然后将调好的糖醋汁倒入
步骤14
小火熬至起泡
步骤15
将炸好的肉段放入,翻炒
步骤16
使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可
小贴士
评论133
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我也试试,看着有食欲
1年前这个做出来肯定很香嫩吧
1年前