红烧甲鱼
43.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
胖子采用红烧的方法来制作甲鱼，烧出来的甲鱼肉质细嫩，味道鲜美。
主料1种
烹饪步骤18步
步骤1
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
步骤2
斩块。
步骤3
锅中加冷水，放入甲鱼块。
步骤4
加上葱段、姜片和黄酒焯水。
展开全部步骤
小贴士
甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。 死甲鱼不能吃。 孕妇禁食。 焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。
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5人已收藏该美食
你这做法不对的 甲鱼要开水烫完 把表皮和壳上一层膜去掉后面还有点技巧 你这样做味道烧不进去 而且肉口感也不好
好吃吗
11月前