番茄虾球

番茄虾球

2.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

进入三伏天了,这是一年中天气最热,阳气最盛的时候,这时候应该多吃一些酸甘的食物,孩子们的胃口很差,而这道番茄虾球很适合小孩子吃,酸甜可口,围边的黄瓜也腌过了,清爽极了。家里有小朋友的妈妈们,不妨试下,您的孩子肯定喜欢。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    番茄虾球_的做法步骤:1

    鲜虾除去头尾、外壳,摘除沙线

  • 步骤2

    番茄虾球_的做法步骤:2

    将虾仁剁成虾蓉

  • 步骤3

    番茄虾球_的做法步骤:3

    葱姜切末,倒入盛装虾蓉的容器里

  • 步骤4

    番茄虾球_的做法步骤:4

    倒入料酒

  • 步骤5

    番茄虾球_的做法步骤:5

    加入五香粉

  • 步骤6

    番茄虾球_的做法步骤:6

    打入一个鸡蛋

  • 步骤7

    番茄虾球_的做法步骤:7

    将豆腐焯水,冷水里过凉

  • 步骤8

    番茄虾球_的做法步骤:8

    将豆腐捣成豆腐泥

  • 步骤9

    番茄虾球_的做法步骤:9

    加入盐

  • 步骤10

    番茄虾球_的做法步骤:10

    加入适量的糖

  • 步骤11

    番茄虾球_的做法步骤:11

    加入适量玉米淀粉,顺一个方向搅拌上劲

  • 步骤12

    番茄虾球_的做法步骤:12

    锅中烧水,微开时,用左手食指和拇指弄成球状,右手持勺,蘸少许水,把虾球顺锅边放入开水锅中

  • 步骤13

    番茄虾球_的做法步骤:13

    放入锅中不要搅动,待成型后,慢慢用勺抄底推动丸子

  • 步骤14

    番茄虾球_的做法步骤:14

    待丸子浮上水面,可以捞出

  • 步骤15

    番茄虾球_的做法步骤:15

    锅中烧水,滴几滴食用油,把切成半圆的黄瓜焯水

  • 步骤16

    番茄虾球_的做法步骤:16

    黄瓜片捞出后,加少许盐,拌匀,使之入味

  • 步骤17

    番茄虾球_的做法步骤:17

    用黄瓜片做围边,摆盘

  • 步骤18

    番茄虾球_的做法步骤:18

    锅中放适量油

  • 步骤19

    番茄虾球_的做法步骤:19

    加入适量白糖

  • 步骤20

    番茄虾球_的做法步骤:20

    炒出均匀气泡

  • 步骤21

    番茄虾球_的做法步骤:21

    把做好的虾球倒入锅中,翻炒几下,使虾球都沾匀炒好的番茄酱

  • 步骤22

    番茄虾球_的做法步骤:22

    装盘后撒上葱花

小贴士

虾仁里放料酒和糖,能有效去除虾的腥味。 汆丸子时,一定等成型后再用勺子动,防止散碎。 番茄酱用油炒,颜色更鲜亮。

5人已收藏该美食

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评论29

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    79837112太阳雪 回复回复

    好吃好吃

    1年前
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    86613009 回复回复

    很好吃,女儿很喜欢

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    蓝农牧 回复回复

    为什么我做的丸子很容易散呢?

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    Hmily84 回复回复

    味道做淡了

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    小小小秘密 回复回复

    番茄虾球

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