核桃司康Scone

核桃司康Scone

9156次浏览 中等难度 制作时间120分钟

炎热的夏日,胃口不佳,午饭往往也只是敷衍几口。那么一份简单的下午茶就显得非常必要了:补充了能量才能更有效率的工作! 说到下午茶,一定少不了那最具代表性的点心——Scone司康。司康配红茶可以说是最经典的搭配啦。 司康的口感很特别,它没有面包的咬劲,又没有蛋糕的松软,更没有饼干的酥脆,它的口感更为扎实、具有层次感。单吃似乎并不出众,但将它们与果酱或奶油搭配在一起食用,其美味就凸现出来了,再来一杯温润的红茶···让你立刻就体会到一种犹如贵族般优雅的情调~~ 在混合粉类和黄油的时候,借助了食物料理机,真是太方便了,只需几十秒,就混合得非常均匀。这台料理机是在好豆以前的一次活动中的奖品,当时我忍痛舍弃苏泊尔刀具套装而选择了东菱料理机,就是为了做这个用途。事实证明:好用!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    核桃司康Scone_的做法步骤:1

    准备材料,冷冻黄油切成块

  • 步骤2

    核桃司康Scone_的做法步骤:2

    将所有粉类一起过筛、连同糖、盐加入到料理机中,加入黄油块

  • 步骤3

    核桃司康Scone_的做法步骤:3

    启动机器,将他们混合成均匀的粉末

  • 步骤4

    核桃司康Scone_的做法步骤:4

    将牛奶和鸡蛋搅打混合后加入

  • 步骤5

    核桃司康Scone_的做法步骤:5

    启动约10秒钟,到基本混合成团即可

  • 步骤6

    核桃司康Scone_的做法步骤:6

    倒于案板上,加入熟核桃碎及葡萄干,用刮板辅助,以切割、折叠的方式和成团,来回几次就好,以防出筋

  • 步骤7

    核桃司康Scone_的做法步骤:7

    将和好的面团包保鲜膜,放入冰箱,冷藏醒制40分钟

  • 步骤8

    核桃司康Scone_的做法步骤:8

    将面团擀成1~1.5厘米厚,用模具压成型,或者将面团擀成圆形再切成三角块状

  • 步骤9

    核桃司康Scone_的做法步骤:9

    排入烤箱,醒发15分钟,表面刷蛋液,入预热过的烤箱中,170°烤25分钟左右即可

小贴士

1.如果没有料理机,就把所有粉类一起过筛,加入糖、盐拌匀后将块状的黄油加入,用手搓成均匀的颗粒状后再加入蛋奶混合液,采用叠、压的方法和成团 2. 鸡蛋和牛奶混合后再加入到面粉中。

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成果照
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评论34

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    haodou0724656190 回复回复

    好好好

    1年前
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    纠结者6 回复回复

    好👌

    1年前

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