鏊子煎饼果子

3.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

提起煎饼果子,不能不提山东的煎饼,正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。某天,心血来潮,DIY做了一回山东版的煎饼果子。味道很给力,特别适合夏天制作的,简单方便的哟。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:1

    准备的一些食材,荤的有台湾烤肠;素的有海鲜肠。还有豆瓣酱。

  • 步骤2

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:2

    把准备好的油条,切成小段;生菜洗净后,撕成小些的。备用。

  • 步骤3

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:3

    把葱花,香菜,切成碎碎,烤肠与海鲜肠,分别切成小段,备用。

  • 步骤4

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:4

    玉米粉,加凉水和成糊糊状。

  • 步骤5

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:5

    煎饼鏊子,先用生姜,擦一下。这样不会粘锅。

  • 步骤6

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:6

    之后,再用肥一些猪肉,擦一下。同样也是为了防止糊锅的。

  • 步骤7

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:7

    之后,把之前调好的玉米糊糊,摊在煎饼鏊子上面。摊平摊匀些。

  • 步骤8

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:8

    之后打一个鸡蛋在上面。

  • 步骤9

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:9

    把鸡蛋打散

  • 步骤10

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:10

    之后,刷些豆瓣酱在上面。

  • 步骤11

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:11

    之后,把烤肠或海鲜肠,还有生菜,葱花,香菜,撒在饼上面。

  • 步骤12

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:12

    把饼卷起来,用中火,烙5-8分钟,即可。

  • 步骤13

    鏊子煎饼果子_的做法步骤:13

    把烙好的煎饼果子,装盘,开吃。味道真给力。

小贴士

整个过程,要中火,本身鏊子都是全铁的,受热快。火大了,容易糊锅。

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评论35

  • cnlwh99 回复

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    1年前
  • haodou7400454720 回复

    万能的淘宝

    2年前
  • JAY۶懂丿雨🍃 回复

    为什么我的玉米粉是白的呀

  • zhl7376 回复

    鳌子在哪里买的?推荐下吧,谢谢

  • 彩虹花 回复

    我用电饼铛为什么煎不起来散了

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