山东打卤面

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  黄花菜洗净泡软。

• 步骤2

  

  切成小段。

• 步骤3

  

  香菇去蒂洗净。

• 步骤4

  

  切成薄片。

• 步骤5

  

  木耳泡发洗净切成丝。

• 步骤6

  

  猪肉切丝。

• 步骤7

  

  锅下油放入少许姜丝炝锅。

• 步骤8

  

  放入肉丝翻炒至变色。

• 步骤9

  

  加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。

• 步骤10

  

  再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。

• 步骤11

  

  加入适量水淀粉炒匀。

• 步骤12

  

  转小火盖盖炖10分钟。

• 步骤13

  

  鸡蛋打成蛋液。

• 步骤14

  

  均匀的浇到锅中。

• 步骤15

  

  滑散，转大火烧10秒钟关火。

• 步骤16

  

  这样卤就做好了。

• 步骤17

  

  面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。

• 步骤18

  

  事先准备好一盆凉开水。

• 步骤19

  

  将手擀面煮熟。

• 步骤20

  

  过一遍凉白开。

• 步骤21

  

  盛入碗中浇上卤即可。