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苦瓜塌蛋

3536次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

前几天在电视里了解到各种瓜的营养价值,吃法,在不同的烹饪方法上,食材的功效和 性质的转变(左耳进右耳出,当时记得过后全忘了哈哈),专家说苦瓜生吃和切薄薄的片 用鸡蛋液裹住来煎,对清热下火效果最佳,所以,这个我是全记下了,因为儿子爱长痘痘 哈哈,平时总爱用苦瓜炒蛋,可人家专家说炒太熟或炖汤出来的苦瓜基本上就起不了下火 的作用,属温性了,瞧我还一直没弄懂,所以,今天照着专家所说,如法做了一盘苦瓜塌 蛋,菜是烧出来了,区别也蛮大的,儿子一吃就问:为什么蛋里的苦瓜还硬硬的?我:这 样更下火,专家说这样吃最好,基本上没破坏掉它的营养,这样才能起到清热解毒的作用 。这下儿子没话了,埋头苦干.....任何情况下,专家的话就是真理哈哈!!

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    苦瓜塌蛋_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    苦瓜塌蛋_的做法步骤:2

    苦瓜洗净去瓤切成薄薄的片,葱切花。

  • 步骤3

    苦瓜塌蛋_的做法步骤:3

    将切好的苦瓜片和葱花放进稍大的容器里,打入鸡蛋。

  • 步骤4

    苦瓜塌蛋_的做法步骤:4

    加入盐,鸡粉,蚝油拌匀。

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小贴士

1. 煎的过程中火不能太大,保持中火,以免煎糊蛋液。 2. 蚝油能提鲜,使其菜的口味更好。

5人已收藏该美食

评论12

  • 轻轻厨房 回复

    好吃 我也爱做

  • JAJHappy 回复

    苦瓜还可以这样做,很有创意

  • 红通通电三轮配件 回复

    ^_^谢谢,我开始以为是鸡精,明天就试试

  • 红通通电三轮配件 回复

    鸡粉是什么呢亲

  • 心忆南 回复

    苦瓜喜欢吃,还没这样做过呢,明天买了试着做.看了感觉很好吃的.

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