家常炒面

9835次浏览 中等难度 制作时间50分钟

北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了,作为南方人面条是不会做的,买了现成的面条,应了那句俚语,做个“家常炒面”吃吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    家常炒面_的做法步骤:1

    木耳泡发洗净去蒂切细丝,胡萝卜切细丝待用。

  • 步骤2

    家常炒面_的做法步骤:2

    鸡毛菜去黄叶洗净备用。

  • 步骤3

    家常炒面_的做法步骤:3

    猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。

  • 步骤4

    家常炒面_的做法步骤:4

    锅烧水加盐,水开时下入面条,煮熟后捞出冲凉备用

  • 步骤5

    家常炒面_的做法步骤:5

    锅中热油,放入腌制好的肉丝迅速滑炒。

  • 步骤6

    家常炒面_的做法步骤:6

    放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

  • 步骤7

    家常炒面_的做法步骤:7

    放入鸡毛菜翻炒片刻。

  • 步骤8

    家常炒面_的做法步骤:8

    放入面条不停地翻炒,以免粘锅。

  • 步骤9

    家常炒面_的做法步骤:9

    加入生抽、盐、味精翻炒均匀,即可。

小贴士

1 面条煮好后放凉水中冲凉,口感会好些。 2 炒面条时要不停地翻妙,以免粘锅。

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评论2

  • 雨竹妈咪_qz 回复

    [流口水]

  • 好奇龙 回复

    面条爽滑又筋道,配了好多食材,口感很丰富呢

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