彩绘抹茶香蕉蛋糕卷

彩绘抹茶香蕉蛋糕卷

8.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

彩绘蛋糕卷,让人眼前一亮,原来普通的蛋糕卷也能这么漂亮。炎热的夏季,能来这么道绿意盎然的甜点,心里是不是有些凉意了呢?

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备彩绘一张彩绘图案,放置在烘焙纸下。

  • 步骤2

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:2

    鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。

  • 步骤3

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:3

    倒入60克牛奶,继续搅拌均匀。

  • 步骤4

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:4

    将过筛后低粉倒入步骤3中,翻拌均匀。

  • 步骤5

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:5

    留20克蛋黄糊备用,剩余蛋黄糊中加入4克抹茶粉,翻拌均匀。

  • 步骤6

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:6

    蛋清中加入柠檬汁,再分三次加入40克细砂糖,打发至湿性泡沫。

  • 步骤7

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:7

    取15克蛋清放入20克蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 步骤8

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:8

    步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋,按照彩绘图纸,在铺好油纸的烤盘上挤上图案。放入提前预热好180度烤箱中,中层,烤制2分钟,立即取出备用。

  • 步骤9

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:9

    将步骤5蛋黄糊分三分之一放入蛋黄白里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋黄糊盆里,上下翻搅切拌匀。

  • 步骤10

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:10

    将翻拌好面糊倒在烤盘中,中层,上下管,15分钟。

  • 步骤11

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:11

    烤好后的蛋糕片,趁热撕掉油纸,倒扣放置烤网上放凉备用。

  • 步骤12

    彩绘抹茶香蕉蛋糕卷_的做法步骤:12

    200克淡奶油加20克细砂糖打至8分发,均匀抹在蛋糕片上,将香蕉去皮放置在蛋糕片一边,轻带烘焙纸,将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏20分钟后即可。

小贴士

1、面糊倒入烤盘,轻震几下烤盘,震出气泡烤。 2、卷蛋糕卷时,可借用擀面棍,更容易将蛋糕卷卷紧。 3、抹奶油馅时,留出2公分蛋糕片不抹奶油,这样奶油就不会流出来。

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辣妈小薇
辣妈小薇
不甜,应该多加点糖
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    1年前
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    1年前

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