芒果班戟--港式甜品

48.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。 班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 我做了最经典的芒果班戟,可以把芒果换成香蕉,榴莲,各式自己挚爱的水果,口味可多变。 这是一款夏日女生最爱的甜品,里面的奶油冰爽清香,再配上清甜的芒果,咬上一口,绝对是一种舌尖的上的享受。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:2

    高粉和低粉过筛2次。

  • 步骤3

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:3

    搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。

  • 步骤4

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:4

    加入牛奶继续搅拌均匀。

  • 步骤5

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:5

    筛入面粉。

  • 步骤6

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:6

    用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤7

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:7

    加入10克融化的黄油。

  • 步骤8

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:8

    继续搅拌至无颗粒状。

  • 步骤9

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:9

    然后把面糊过筛,包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

  • 步骤10

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:10

    奶油搅打至又坚挺的尖角状即好,也放入冰箱冷藏备用。

  • 步骤11

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:11

    不粘锅加少许油烧热。

  • 步骤12

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:12

    舀入2勺面糊30毫升左右,摊平成为小面饼。

  • 步骤13

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:13

    面糊凝固起鼓即可取出。

  • 步骤14

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:14

    依次做好把所有面饼放凉。

  • 步骤15

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:15

    芒果去皮果肉切块长条块。

  • 步骤16

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:16

    取一张面饼放入奶油,再加入一块芒果肉,然后再放入一些奶油。

  • 步骤17

    芒果班戟--港式甜品_的做法步骤:17

    轻轻包成长方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。

小贴士

搅拌好的面糊一定要过滤一下,这样那个面饼口感才好。 面糊一定要放冰箱冷藏在使用,这样摊面饼的时候才不容易断裂。 奶油要打至9分发,有尖角状在放入冰箱冷藏,这样才好包至。

5人已收藏该美食

评论320

  • 51807133 回复

    太久了

    11月前
  • sherley_princess 回复

    [口水][口水]

    1年前
  • 幸福的音调 回复

    [赞]

    1年前
  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    不错我下次试试

    1年前
  • 风吹的夏天 回复

    真好看

    1年前

相关美食