肉香茄条

4648次浏览 中等难度 制作时间80分钟

特别爱吃茄子,尤其是烧茄子,用油炸软后感觉特别香,但是特别长肉,也特别不健康,所以突然想到用水来代替油,把茄子先煮软再炒,但是也不能煮得太软。味道虽然不错,但是跟油炸出来的味道还差一些,鱼与熊掌不能兼得啊。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉香茄条_的做法步骤:1

    茄子切成条,下入开水锅里煮至变软。

  • 步骤2

    肉香茄条_的做法步骤:2

    捞出后将水稍稍挤出。

  • 步骤3

    肉香茄条_的做法步骤:3

    锅里倒入油,扔入几个花椒和大料。

  • 步骤4

    肉香茄条_的做法步骤:4

    把郫县豆瓣酱下入炒香。

  • 步骤5

    肉香茄条_的做法步骤:5

    把郫县豆瓣酱下入炒香。

  • 步骤6

    肉香茄条_的做法步骤:6

    下入葱姜蒜炒香。

  • 步骤7

    肉香茄条_的做法步骤:7

    加入适量料酒。

  • 步骤8

    肉香茄条_的做法步骤:8

    倒入适量醋。

  • 步骤9

    肉香茄条_的做法步骤:9

    加入适量生抽搅匀。

  • 步骤10

    肉香茄条_的做法步骤:10

    下入茄子条翻炒均匀。

  • 步骤11

    肉香茄条_的做法步骤:11

    加入适量盐调味。

  • 步骤12

    肉香茄条_的做法步骤:12

    关火后加入适量味精。

小贴士

如果想味道更香的话,可以把茄子用油炸软。

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评论14

  • 美食王W 回复

    不错试试[顶(女)]

  • 郵寄舂迗 回复

    这个油比较少,不错,下回试试

  • 瑞程妈妈 回复

    这个不错,我喜欢吃茄子

  • 威名 回复

    单炒茄子怎么弄呢

  • 没完没玩 回复

    加点肉末会更好吃

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