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燕麦鲅鱼时蔬饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

单位过年时分了一箱鲅鱼,大小可以归于中鲅的行列,每条约一两斤重。说实话,生活在有海鲜的城市,这冷冻的海鲜着实不让人喜欢。现在正是伏季休渔期,周末闲来无事,拿出条解冻,想做小白菜炖鲅鱼,可是,解冻后,让我着实傻了眼,这鱼,皮都破了,肚子都快要爆了感觉,明显的,不新鲜了,真的是很不新鲜了。这么条大鱼,丢之可惜,可放在那,阵阵腥气传来,让人不知所措。午餐后,我决定将它给创新一下,做好了,进人肚,做不好,进妈妈家的狗狗肚,反正,浪费是可耻滴。忘记说一句,鲅鱼学名叫马鲛鱼,肉质厚而无小刺,适合用来炖,煎,做鱼丸,包饺子等一系列美味。 不得不提一下这做好的鱼饼,一点腥气都没有,可以放心凉吃,我家小朋友用它夹在汉堡中,相当的美味哦!

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    燕麦鲅鱼时蔬饼_的做法步骤:1

    鲅鱼去骨去鱼皮,只留肉,多加料酒用力搅碎。

  • 步骤2

    燕麦鲅鱼时蔬饼_的做法步骤:2

    燕麦洗净后用水泡软。

  • 步骤3

    燕麦鲅鱼时蔬饼_的做法步骤:3

    绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎。

  • 步骤4

    燕麦鲅鱼时蔬饼_的做法步骤:4

    在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋。

  • 步骤5

    燕麦鲅鱼时蔬饼_的做法步骤:5

    充分拌匀后加入泡好的燕麦。

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小贴士

1、因为第一次尝试做,所以所用材料都没有称量,请根据自已的情况添加。 2、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油都有去腥提鲜的作用。 3、因为家里的尖椒太辣,所以红椒我用的是甜椒,鱼饼里还可以根据自已的喜好加入玉米粒、豌豆粒等,一切都可依自已的口味。 4、和好的鱼饼馅,拿在手里是稀松的,不要让它太干,因为鲅鱼肉本身的特性就干,煎好后自然会成型,口感才好。 5、煎时不要着急翻面,一定要等底部成型后再翻,以免弄碎。

5人已收藏该美食

评论29

  • 1974小猪 回复

    第一次看到

  • 财神妮 回复

    鲅鱼肉质厚而无小刺,做成小饼第一次见,很有创意

  • 361美食 回复

    看起来不错

  • 豫SueSue 回复

    收藏了

  • 豫SueSue 回复

    看起来很香啊!

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