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蒸出来的蜜豆蛋糕

2.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

自从实行阶梯式电价之后,我家的所有电器都开始实行省电“模式”了。热水器只在洗澡之前一个小时预热,电视插头、电源插排随手关闭总电源,随手关灯,以至于我的烤箱也是只要超过20分钟的一律不用,能用蒸的代替就用蒸的,其实蒸的食品相对于更健康一些。尤其是蛋糕类的,做过几次蒸的,口感上真的比烤的要Q润,不会感到很干。这款蜜豆蛋糕依旧采用的戚风的分蛋打发的方法,无油无奶的低脂低糖配方,是名副其实的健康糕点。在火热的夏季,就应该吃些低脂的食物,在保证没有摄入很多脂肪的情况下,又能补充到各种蛋白质和微量元素。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    蒸出来的蜜豆蛋糕_的做法步骤:1

    分离蛋青和蛋白

  • 步骤2

    蒸出来的蜜豆蛋糕_的做法步骤:2

    蜜豆置于碗中,倒入温水,将豆表面的多余糖份洗去

  • 步骤3

    蒸出来的蜜豆蛋糕_的做法步骤:3

    大碗中放入红豆沙,蛋黄,盐

  • 步骤4

    蒸出来的蜜豆蛋糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀,筛入低粉

  • 步骤5

    蒸出来的蜜豆蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白分三次加入糖,打至干性发泡

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小贴士

我用的是超市卖的那种彩色的蜜豆,也可以换成自家制作的蜜红豆都行 烤模上盖的是吐司盒的盖子 一定要等蒸锅水开后再把烤模放进去,中火蒸30分钟,这个道理是和烤箱预热是一样的。

5人已收藏该美食

评论14

  • 营养师兰妹 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 心在扉... 回复

    不用油纸可以吗

  • 他说他是吃货Z 回复

    打发泡需要一个多小时吗?

  • 秋雁红枫 回复

    蒸的真不错

  • 72028332 回复

    那个蛋清要加什么才能打成发泡,为什么我怎么打也不会发泡

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