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花生汤

5.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。用料简单,煮法却考究。好的花生汤特点:花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。这是我第一次做的花生汤,基本达到了以上特点。如果放点儿橙膏,效果就更好了!

辅料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    花生汤_的做法步骤:1

    把新鲜的花生洗净、去壳,只留花生仁。

  • 步骤2

    花生汤_的做法步骤:2

    把花生仁提前泡8小时。

  • 步骤3

    花生汤_的做法步骤:3

    去除花生仁的红衣,冲洗干净。

  • 步骤4

    花生汤_的做法步骤:4

    把洗净去皮的花生仁放入电压力锅,并加入3倍的水。

展开全部步骤

小贴士

1 做花生汤较适合用新鲜的花生,更香糯。 2 放入纯碱是为了让花生仁酥烂,入口即化,汤味更鲜。一定不能多放,否则汤色发黄,有碱味。 3 用电压力锅更方便一些。如果用普通锅也可以,先用旺火煮滚,后改小火把花生仁熬烂。

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评论18

  • loveless1018 回复

    能不能不用压力锅煮

  • loveless1018 回复

    没有压力锅怎么办

  • 东禾Harley 回复

    很美味暖心的汤

  • 油菜花5 回复

    为什么要放碱?

  • 41820394 回复

    放了两倍水,结果烧焦了!!!高压锅都冒烟了

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