草菇滑肉

9446次浏览 中等难度 制作时间50分钟

草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。 草菇营养分析: 1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。 4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 草菇适合人群: 一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。 草菇食疗作用: 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。 草菇的做法大全,草菇的营养价值,草菇怎么做好吃,菜谱之家提供草菇的各种菜肴的制作方法。 草菇不但含VC,而且还具有解毒的功能。那天我看到了一个菜谱,上面发的是草菇的做法,觉得很好奇,因为我去市场的时候,经常有看到草菇,可是看它的卖相实在是不怎么样,而且黑黑的,也不知道怎么做,所以就不怎么关注。但是看了那篇菜谱后,第二天,我就去买了草菇回来做,也想试试它的味道,因为据说草菇有“放一片,香一锅”的美誉。我按着那菜谱的做法,试了一下,呵,效果还真的不错,然后把剩下没有吃完的草菇按照卖菇的人说的,晒干包起来。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    草菇滑肉_的做法步骤:1

    韭菜花切段

  • 步骤2

    草菇滑肉_的做法步骤:2

    草菇洗净切成两半

  • 步骤3

    草菇滑肉_的做法步骤:3

    草菇也焯水

  • 步骤4

    草菇滑肉_的做法步骤:4

    捞起来备用

  • 步骤5

    草菇滑肉_的做法步骤:5

    瘦肉加地瓜粉,料酒,盐腌制

  • 步骤6

    草菇滑肉_的做法步骤:6

    把腌好的瘦肉在沸水中滑好备用

  • 步骤7

    草菇滑肉_的做法步骤:7

    热锅冷油

  • 步骤8

    草菇滑肉_的做法步骤:8

    加入韭菜花炒香

  • 步骤9

    草菇滑肉_的做法步骤:9

    再放入滑好的肉片

  • 步骤10

    草菇滑肉_的做法步骤:10

    加入适量的盐和白糖

  • 步骤11

    草菇滑肉_的做法步骤:11

    加入草菇一起炒均

  • 步骤12

    草菇滑肉_的做法步骤:12

    焖两分钟后即可出锅

小贴士

草菇可以用沸水捞,捞的时候也不要太久,否则会缩水!!

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评论6

  • haodou6088423817 回复

    滑,是什麼意思啊

  • 海之韵美食记 回复

    #迎圣诞跨新年#草菇软滑好好吃呢

  • MFL 回复

    好详细,有机会一定要试试了、

  • 安洪书分 回复

    这样出起来肉最滑最嫩了

  • 红宇 回复

    看起来好漂亮啊,我看着都要流口水了。

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