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四喜素丸子—用豆腐来打造

7.9万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

这个素四喜欢丸子,好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次,那个超级素食豆腐控超爱吃。可是,这几年,我没做,那家伙竟然也忘记了。突然想起它来,是在婆婆的生日宴时,看到餐桌上的四喜肉丸,儿子满脸委屈的说:老妈,你有多久没给我做素四喜了?是啊,多久了,少说也有三四年了,这三四年,不经意,一晃间,我家小朋友都成中学生。于是,这个周末,在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后,我一人钻进蒸锅般的厨房,捣腾出了一盘大丸子,还好,没有失败,相当成功,小朋友晚餐时从空调房里钻出,看到后眉开眼笑,四个吃了仨,剩下一个进了老公的肚子,这汗,看起来流得相当值啊,

主料1种

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    四喜素丸子—用豆腐来打造_的做法步骤:1

    买回来的老豆腐(北豆腐)控净里面的水份。

  • 步骤2

    四喜素丸子—用豆腐来打造_的做法步骤:2

    戴手套充分抓碎。

  • 步骤3

    四喜素丸子—用豆腐来打造_的做法步骤:3

    葱姜切末剁碎。

  • 步骤4

    四喜素丸子—用豆腐来打造_的做法步骤:4

    将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。

展开全部步骤

小贴士

1、豆腐一定要提前买回来,控出里面的水份再用。 2、加入少许小苏打的作用,是为了让丸子更好的成型,且味道更佳。 3、炸好的丸子,可以直接浇上汁,这样丸子的外皮脆,也可再略煮,这样更入味,怎样做,随自已的喜好。 4、丸子里已添加了少量的盐,汤汁里的蚝油也有咸味,所以,要注意用量。

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    2月前
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    2月前
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    2月前
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    2月前

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