抹茶凉粉

6.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

广西凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成,其口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。 凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒, 对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维. 其中白凉粉制出的凉粉呈全透明,像水晶般晶莹透澈,清爽可口,品质嫩滑,可按个人口味添加果汁、水果、 或是抹茶粉、椰汁又或是蔬菜汁做成各种颜色风味怡人的凉粉。 黑凉粉可加水果,牛奶,蜜豆做成烧仙草,又或是配上本地的热带水果,加入蜜糖或炼奶,淋些柠檬汁,酸酸甜甜的水果凉粉就诞生了 这次我用了白凉粉,加了抹茶粉一起煮,就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉,有了西瓜的加入,口感上得到了更多的满足。那一抹夏绿,让人尝了一口,就不忍再离去.............

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    抹茶凉粉_的做法步骤:1

    广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量

  • 步骤2

    抹茶凉粉_的做法步骤:2

    将白凉粉100g倒入碗中

  • 步骤3

    抹茶凉粉_的做法步骤:3

    加入适量白糖

  • 步骤4

    抹茶凉粉_的做法步骤:4

    再加入适量的抹茶粉

  • 步骤5

    抹茶凉粉_的做法步骤:5

    将原料充分的搅拌均匀

  • 步骤6

    抹茶凉粉_的做法步骤:6

    加入200ml凉水

  • 步骤7

    抹茶凉粉_的做法步骤:7

    加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用

  • 步骤8

    抹茶凉粉_的做法步骤:8

    把剩下的800ml的水煮沸,倒入上述调制好的糊状凉粉,倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液,至浆液再c加热至沸腾

  • 步骤9

    抹茶凉粉_的做法步骤:9

    关火后表面会有少许泡沫,用勺子撇掉出来即可

  • 步骤10

    抹茶凉粉_的做法步骤:10

    将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中

  • 步骤11

    抹茶凉粉_的做法步骤:11

    让其自然冷却成膏状

  • 步骤12

    抹茶凉粉_的做法步骤:12

    冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块,吃时加入水果即可(放冰箱冷藏后风味更佳)

小贴士

1、煮好的凉粉表面的泡沫可用纸巾吸掉,效果和用勺子是一样的 2、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液,以防糊锅 3、搅拌时要顺时针搅动,这样做出的凉粉口感上才更细腻,切勿胡乱搅拌一通

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评论247

  • haodou7600219603 回复

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    1年前
  • 传说中的王小予 回复

    👍👍

    1年前
  • 狗子豆 回复

    想吃[口水]

    1年前
  • 聆听雨声66 回复

    漂亮,

    1年前
  • 独梦0837a0bb 回复

    值得学习

    2年前

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