小炒鱿鱼

小炒鱿鱼

11.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。 鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    小炒鱿鱼_的做法步骤:1

    青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。

  • 步骤2

    小炒鱿鱼_的做法步骤:2

    把处理好的青红椒切菱形小片。

  • 步骤3

    小炒鱿鱼_的做法步骤:3

    生姜切细丝。

  • 步骤4

    小炒鱿鱼_的做法步骤:4

    鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

  • 步骤5

    小炒鱿鱼_的做法步骤:5

    锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

  • 步骤6

    小炒鱿鱼_的做法步骤:6

    锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。

  • 步骤7

    小炒鱿鱼_的做法步骤:7

    倒入青红椒片,稍翻炒。

  • 步骤8

    小炒鱿鱼_的做法步骤:8

    倒入1/2汤匙生抽。

  • 步骤9

    小炒鱿鱼_的做法步骤:9

    倒入1汤匙料酒。

  • 步骤10

    小炒鱿鱼_的做法步骤:10

    倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。

  • 步骤11

    小炒鱿鱼_的做法步骤:11

    最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

小贴士

1、鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

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成果照
葉草
葉草
辣!
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评论130

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    丁丁的香香 回复回复

    收藏 收藏 今天就弄

    1年前
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    亲爱地爸爸 回复回复

    666

    1年前

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