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凉拌鸭胗花

2.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

有一次去朋友家吃饭,她做的鸭胗特入味,样子也好看,跟一朵花似的,非常喜欢,于是赶紧跟朋友学习了一下切法,回家来我马上去买了2斤鸭胗试试身手,嘿嘿,效果真不错。中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效,所以胃不好的人可以试试看,而且鸭子属于凉性食物。在这炎炎夏日更适合食用。

主料1种

烹饪步骤25步

  • 步骤1

    凉拌鸭胗花_的做法步骤:1

    买来的鸭胗子清洗干净

  • 步骤2

    凉拌鸭胗花_的做法步骤:2

    取一个平放在案板上,用刀先将鸭胗的一半横向切一刀,只切到中间部位

  • 步骤3

    凉拌鸭胗花_的做法步骤:3

    再用刀竖着在鸭胗的一半上切一下,相当于切一个十字

  • 步骤4

    凉拌鸭胗花_的做法步骤:4

    两半都切好十字以后再把中间的链接部位切开一些,千万别都给切断开,就靠这里连接才会变成鸭胗花呢。

展开全部步骤

小贴士

煮鸭胗时一定多放盐,鸭胗切成花一个是好看一个是更容易入味了,不然煮好了里面一点咸味没有,我做的这个咸味正合适,所以再凉拌时就加一点生抽就行了,不必再放盐。如果你爱吃辣的做成麻辣味道的更棒。

5人已收藏该美食

评论5

  • 亲亲晨萱 回复

    好看

  • 佳佳369 回复

    6

  • 绑定了 回复

    我切片

  • 李中宁 回复

    很有嚼劲口感很好。

  • JAJHappy 回复

    造型很漂亮,看著就想吃!

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