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咸鸭蛋黄炒南瓜

4.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

做菜有时是需要理由的,各种理由种“嘴馋”是最大的理由,也是普遍的真理。 吃咸鸭蛋时候,那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西,但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。 今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档,看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。 用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到:外酥里糯,外咸里甜,既有南瓜的清甜味道,又有咸鸭蛋黄的醇香,因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。 这个菜吃着香而不腻,特别是黏在南瓜片上蛋黄,口感香酥,吃起来有沙沙的口感。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    咸鸭蛋黄炒南瓜_的做法步骤:1

    南瓜去皮,切5厘米长,3厘米宽,半厘米厚小块。

  • 步骤2

    咸鸭蛋黄炒南瓜_的做法步骤:2

    把南瓜片下到开水锅里,烫到6成熟(稍变软即可)。

  • 步骤3

    咸鸭蛋黄炒南瓜_的做法步骤:3

    把烫好的南瓜片捞出,控水备用。

  • 步骤4

    咸鸭蛋黄炒南瓜_的做法步骤:4

    把咸鸭蛋黄放到干净小碗里,加少许料酒上锅蒸熟。

展开全部步骤

小贴士

1、炒咸蛋黄要小火慢炒,直至起泡。 2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制,同样也是一道下饭的好菜。

5人已收藏该美食

评论11

  • 我爱你宝贝亲 回复

    👍👍

    1年前
  • haodou9679614519 回复

    不错😊

    1年前
  • wind755 回复

    原来我做的南瓜不太熟 焯一下就好了

  • 珞妈妈 回复

    忘了吃到一半的时候再拍张。。

  • 贪吃的喵星人 回复

    我的最爱~每次到饭店都要点一道蛋黄焗南瓜。下次我在家自己试试!

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