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熘黑鱼片

4.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的含肉率高,又无肌间细刺,是老少皆宜的鱼品之一。据测定,每100克鲜鱼肉中,含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。用黑鱼片成片,做成熘鱼片,味道鲜美。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    熘黑鱼片_的做法步骤:1

    黑鱼取出内脏,鱼鳞洗净。

  • 步骤2

    熘黑鱼片_的做法步骤:2

    取出鱼骨。

  • 步骤3

    熘黑鱼片_的做法步骤:3

    去掉鱼皮,取净肉。

  • 步骤4

    熘黑鱼片_的做法步骤:4

    将鱼肉片成片。

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小贴士

炒制时旺火爆炒。 腌制时加适量黄酒可以去腥。 炒时加白酒可以增香。

5人已收藏该美食

评论7

  • JennyOoo 回复

    鱼片粘锅怎么回事呢?

  • 秋石110 回复

    山东马踏湖的熘黑鱼片,不是这样做的。

  • 魔潔雙子 回复

    #为爱下厨# 好吃 鱼买小了 嘿嘿

  • 南昌不倒翁 回复

    鱼肉鲜嫩,椒香可口,特别好吃。

  • 南南雨雨 回复

    鱼肉鲜美,喜欢溜得鱼片好吃。

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