黄金薯泥糕

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

猜猜看-----只看成品图,首先想到的是什么?蛋糕-----不对。一层金黄色的装饰又是什么?告诉你吧:金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为:黄金薯泥糕。看做法:

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    黄金薯泥糕_的做法步骤:1

    主料:土豆。

  • 步骤2

    黄金薯泥糕_的做法步骤:2

    辅料:胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。

  • 步骤3

    黄金薯泥糕_的做法步骤:3

    土豆洗净,一切两半。

  • 步骤4

    黄金薯泥糕_的做法步骤:4

    放入蒸锅蒸熟。

  • 步骤5

    黄金薯泥糕_的做法步骤:5

    锅烧开水,把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。

  • 步骤6

    黄金薯泥糕_的做法步骤:6

    捞出晾凉。

  • 步骤7

    黄金薯泥糕_的做法步骤:7

    然后将其进一步切碎,备用。

  • 步骤8

    黄金薯泥糕_的做法步骤:8

    把蒸熟的土豆去皮。

  • 步骤9

    黄金薯泥糕_的做法步骤:9

    用刀将其反复碾压成土豆泥。

  • 步骤10

    黄金薯泥糕_的做法步骤:10

    将土豆泥放入盆中。

  • 步骤11

    黄金薯泥糕_的做法步骤:11

    加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。

  • 步骤12

    黄金薯泥糕_的做法步骤:12

    加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。

  • 步骤13

    黄金薯泥糕_的做法步骤:13

    把混合均匀的土豆泥放入盘中,整理成厚度约4cm左右的正方体,即为“薯泥糕”。

  • 步骤14

    黄金薯泥糕_的做法步骤:14

    把蛋黄过筛,成蛋黄绒状。

  • 步骤15

    黄金薯泥糕_的做法步骤:15

    把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。

  • 步骤16

    黄金薯泥糕_的做法步骤:16

    换个角度,再看看。

  • 步骤17

    黄金薯泥糕_的做法步骤:17

    改刀切成16块(4*4)

  • 步骤18

    黄金薯泥糕_的做法步骤:18

    稍加点缀,即可上桌。

  • 步骤19

    黄金薯泥糕_的做法步骤:19

    看看单块的样子。

小贴士

1、这款做的是咸鲜口味,也可以用果酱调成甜口。 2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。

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评论51

  • 知足便是福 回复

    卖相真的是非常的诱人哟。

    1年前
  • 时光中的萤火虫 回复

    看着都好吃

    1年前
  • 智儿妈妈 回复

    这个好耶!

    1年前
  • haodou3331604236 回复

    哇!真

  • 69738305 回复

    蛋黄是煮熟的?怎么筛的啊,碾碎再筛?

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