番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品

番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品

3.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

经常煲汤的人,肯定会问番薯甜汤明明适合冬季喝,你怎么在夏季煲来喝了? 相同的事物,只要稍作改变,结果也会不同 即便是炎热的夏季,太过贪凉也会患上感冒,有别于热感冒;因为熬夜,吃夜宵,导致脾胃疲劳,便秘;因为温度高,导致食欲不振…… 诸多在夏季会遇到的难题,这款甜汤还是很适合的。正如我前面所说,稍作改变,我将传统方法中的姜量减少,新添加进了百合、甘草、樱桃,使其热性降低,口味也更甘甜。这款汤还很适合在电脑前久坐的公司一族哦!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:1

    番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮

  • 步骤2

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:2

    小窍门来咯! 削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色,而且番薯也更软糯好吃哦! 百合用冷水泡发

  • 步骤3

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:3

    番薯泡好,准备做之前再来处理樱桃,用筷子顶出樱桃核

  • 步骤4

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:4

    泡发好的百合,两片甘草,一小块姜

  • 步骤5

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:5

    煲这款甜汤不要使用铁锅,否则铁会和淀粉发生反应,容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油

  • 步骤6

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:6

    入姜片,爆香,捞出

  • 步骤7

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:7

    入薯块翻炒

  • 步骤8

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:8

    加入没过番薯的清水,放入两片甘草,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮

  • 步骤9

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:9

    待番薯煮至稍微有些软烂时,放入冰糖,因为放过甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮

  • 步骤10

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:10

    再放入事先泡发好的百合,这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~

  • 步骤11

    番薯甜汤—夏日排毒祛痰的甜品_的做法步骤:11

    小火慢炖至番薯软烂即可。然后离火,放入樱桃,静置一会,就可食用咯!

小贴士

这款甜汤冷着、热着都很好喝,甜而不腻,番薯的甜味加之百合的清爽,汤色清凉,只需小小的改变,冬季的美味夏天也能喝到咯! 还能顺应季节,提供人体所需呢。 天热温度高,番薯淀粉含量多,所以没吃完的甜汤要记得放冰箱哦,尽快喝完为宜。 樱桃在这款甜汤中只是辅料,含铁量高且性温,一次也不宜多食,所以只用临出锅放入几颗即可。

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    1年前
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    1年前

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