羊肉煲仔饭

1.9万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

在我印象里,一般吃羊肉的最佳季节好像是秋冬季。可是最近看国内新闻报道说目前夏季也盛行吃羊肉! 据记载:羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 我这里是冬季,所有就选用了羊肩肉作为煲仔饭的原料之一,还搭配了土豆洋葱,让羊肉的味道得到更好的发挥,煲仔饭吃起来更加美味。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:1

    先将羊肩肉切成小粒状。

  • 步骤2

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:2

    装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

  • 步骤3

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:3

    将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

  • 步骤4

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:4

    土豆去皮切成小方粒。

  • 步骤5

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:5

    洋葱也切成小方粒。

  • 步骤6

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:6

    将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内,注入适量清水盖上锅盖。

  • 步骤7

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:7

    大火转小火慢慢煮。

  • 步骤8

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:8

    煮饭期间,烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的羊肩肉开始炒。

  • 步骤9

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:9

    炒至变色,调入少许孜然继续炒均匀,然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

  • 步骤10

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:10

    当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

  • 步骤11

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:11

    把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

  • 步骤12

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:12

    盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

  • 步骤13

    羊肉煲仔饭_的做法步骤:13

    由于我家用的是电炉,所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟,吃的时候再才打开锅盖,搅拌均匀淋上少许生抽即可。

小贴士

羊肩肉一定要炒好再与米饭一起煮,这样羊肉的味道才会更香。

5人已收藏该美食

评论32

  • 小猪banbi 回复

    好好好好好好好好好好好好好

    1年前
  • 平淡的生活wx 回复

    好好好

    1年前
  • 静0527 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 未知313 回复

    哇塞,真想吃,朋友,做这个需要买哪种砂锅

  • haodou3127557984 回复

    不错啊收藏了,谢谢了

相关美食