鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆

51.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比,家里人都特别喜欢吃,儿子一下就吃了很多。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:1

    鸡腿洗净剁块

  • 步骤2

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:2

    葱 姜 辣椒 土豆 准备好

  • 步骤3

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:3

    把鸡腿过滚水焯一下去腥味

  • 步骤4

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:4

    锅内放油把花椒和大茴炸一下,炸出香味捞出来

  • 步骤5

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:5

    放葱姜干辣椒煸出香味

  • 步骤6

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:6

    倒入鸡腿翻炒,放料酒,老抽上色

  • 步骤7

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:7

    炒一会后倒入开水,没过鸡腿,烧开后小火慢炖

  • 步骤8

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:8

    炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味,再炖10分钟放入切成块的土豆

  • 步骤9

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:9

    最后把汤汁收到粘稠就行了

小贴士

在炖鸡腿的过程中先不放盐,等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖,这样可以更好的入味而且肉更嫩。

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评论23

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    haodou9529323079 回复回复

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    20熙熙宝贝 回复回复

    漂亮呀

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    爱优糖 回复回复

    真的好美味啊

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    haodou6133544133 回复回复

    颜色没有很重。 放了很多的酱油了

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    别说话是现实 回复回复

    。。

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