牛肉皮蛋粥

1.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥,在香港很受欢迎。 皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料,熬煮而成,不同的餐厅,煮法会略有不同,有人用绞碎的猪肉,也有人用切丝的猪肉,采用不同的方法,会给粥带来不同的口感,但味道却相去不远。 内地,大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花,来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。 双双喜欢猪肉切丁,用盐、油、白糖、淀粉等挂浆,临出锅之前放入锅内,一开之后关火,肉末口感更加鲜嫩!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:1

    牛肉切小丁。

  • 步骤2

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:2

    皮蛋切小块。

  • 步骤3

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:3

    小葱切粒。

  • 步骤4

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:4

    大米提前浸泡。

  • 步骤5

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:5

    放入香油、盐、淀粉,搅拌均匀。

  • 步骤6

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:6

    料理煲内倒入足量的清水。 放入大米。

  • 步骤7

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:7

    放入皮蛋。

  • 步骤8

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:8

    倒入牛肉丁。

  • 步骤9

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:9

    开启料理煲,工作。

  • 步骤10

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:10

    加入盐、放入小葱,香油。

  • 步骤11

    牛肉皮蛋粥_的做法步骤:11

    搅拌均匀,即可。

小贴士

1、大米提前浸泡,口感会更好。 2、牛肉切小丁,更容易打碎。 3、小葱在出锅后再放,味道更好。 4、料理煲没有,换豆浆机一样效果。

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评论15

  • 樱花若雪 回复

    牛肉味道好重,这样煮白粥有点接受不了

  • x050611 回复

  • 狸花 回复

  • 雯雯Teresa 回复

    好奇怪的做法,居然用料理煲做,是会打碎的吗?

  • 泡芙小姐517 回复

    [顶(女)](⊙v⊙)嗯【我喜歡( ⊙ o ⊙ )啊!】

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