红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

鲫鱼柔嫩鲜美,有很强的滋补作用,并且还有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    红烧鲫鱼_的做法步骤:1

    生姜大蒜切片,干红辣椒切段

  • 步骤2

    红烧鲫鱼_的做法步骤:2

    鱼去鳞剖腹洗净后,鱼身切花刀

  • 步骤3

    红烧鲫鱼_的做法步骤:3

    加入料酒

  • 步骤4

    红烧鲫鱼_的做法步骤:4

    加入盐,抹变鱼身,腌制十分钟

  • 步骤5

    红烧鲫鱼_的做法步骤:5

    青椒切丝

  • 步骤6

    红烧鲫鱼_的做法步骤:6

    红椒切丝

  • 步骤7

    红烧鲫鱼_的做法步骤:7

    葱切末

  • 步骤8

    红烧鲫鱼_的做法步骤:8

    香菜切末

  • 步骤9

    红烧鲫鱼_的做法步骤:9

    锅热油

  • 步骤10

    红烧鲫鱼_的做法步骤:10

    放入腌制好的鱼煎

  • 步骤11

    红烧鲫鱼_的做法步骤:11

    一面煎好后,翻另一面继续煎

  • 步骤12

    红烧鲫鱼_的做法步骤:12

    两面都煎好后,加入适量醋,老抽

  • 步骤13

    红烧鲫鱼_的做法步骤:13

    加入适量料酒

  • 步骤14

    红烧鲫鱼_的做法步骤:14

    加入水

  • 步骤15

    红烧鲫鱼_的做法步骤:15

    放入生姜大蒜

  • 步骤16

    红烧鲫鱼_的做法步骤:16

    放入干辣椒

  • 步骤17

    红烧鲫鱼_的做法步骤:17

    加入豆瓣酱

  • 步骤18

    红烧鲫鱼_的做法步骤:18

    熬煮一会儿

  • 步骤19

    红烧鲫鱼_的做法步骤:19

    然后加入青红椒丝同煮

  • 步骤20

    红烧鲫鱼_的做法步骤:20

    再加入香菜

  • 步骤21

    红烧鲫鱼_的做法步骤:21

    加入鸡精

  • 步骤22

    红烧鲫鱼_的做法步骤:22

    撒上葱花即可

  • 步骤23

    红烧鲫鱼_的做法步骤:23

    装盘

小贴士

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美

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评论12

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    xifu520 回复回复

    喜欢吃

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    静食记 回复回复

    美味

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    GHH159 回复回复

    喜欢吃鱼

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    米修1982 回复回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

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