家常炸酱面

20.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有,但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮,那土豆的绵,也是很可口的。暑天吃炸酱面,既简单又开胃,饭菜合一,营养也很丰富。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    家常炸酱面_的做法步骤:1

    材料:手擀面 豆瓣酱 甜面酱 猪肉 葱姜 料酒 盐 油 土豆 味级鲜 胡椒粉 鸡精 香油

  • 步骤2

    家常炸酱面_的做法步骤:2

    土豆去皮,切丁,葱姜洗净切末

  • 步骤3

    家常炸酱面_的做法步骤:3

    猪肉切丁

  • 步骤4

    家常炸酱面_的做法步骤:4

    锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入葱姜末炒出香

  • 步骤5

    家常炸酱面_的做法步骤:5

    然后下入肉末料酒翻炒出香味

  • 步骤6

    家常炸酱面_的做法步骤:6

    改小火,下入豆瓣酱和甜面酱炒匀,

  • 步骤7

    家常炸酱面_的做法步骤:7

    加土豆丁翻炒均匀

  • 步骤8

    家常炸酱面_的做法步骤:8

    加味级鲜和水,炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时

  • 步骤9

    家常炸酱面_的做法步骤:9

    加鸡精、胡椒粉调味

  • 步骤10

    家常炸酱面_的做法步骤:10

    再加入少量水淀粉勾芡,浇上香油出锅

  • 步骤11

    家常炸酱面_的做法步骤:11

    水烧开后放入手擀面煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了

小贴士

肉丁要是太肥太瘦都不好,肥瘦相宜最好,这样才香。 土豆得煮熟才好吃

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评论18

  • 2015我和你在一起 回复

    看起来还不错呢

  • 獨①無㈡oо 回复

    #舌尖2#尝试了一下味道还不错

  • 诺宝贝0915 回复

    好吃

  • back126 回复

    good

  • 李爱泽的女朋友 回复

    土豆炸酱面,不错,我要试试

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