酱肉包子

酱肉包子

90.5万次浏览 中等难度 制作时间160分钟

有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,,今天的酱肉包子就是专门为夏天补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酱肉包子_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    酱肉包子_的做法步骤:2

    温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时

  • 步骤3

    酱肉包子_的做法步骤:3

    猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末

  • 步骤4

    酱肉包子_的做法步骤:4

    肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油

  • 步骤5

    酱肉包子_的做法步骤:5

    搅拌均匀后腌制半个小时

  • 步骤6

    酱肉包子_的做法步骤:6

    腌制好的肉馅拌入大葱

  • 步骤7

    酱肉包子_的做法步骤:7

    搅拌均匀即成包子馅

  • 步骤8

    酱肉包子_的做法步骤:8

    发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子

  • 步骤9

    酱肉包子_的做法步骤:9

    将面剂子按扁擀成圆皮

  • 步骤10

    酱肉包子_的做法步骤:10

    取一张面皮,放入肉丁馅

  • 步骤11

    酱肉包子_的做法步骤:11

    捏褶收口成包子

  • 步骤12

    酱肉包子_的做法步骤:12

    做好的包子盖湿布发酵20分钟

  • 步骤13

    酱肉包子_的做法步骤:13

    凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟

小贴士

小贴士: 1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7 2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,做出的包子才酱香浓郁 3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟,这样做出的包子更喧软起发

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成果照
maggiexdm
maggiexdm
我也做了包子
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评论822

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    梦中飞絮88 回复回复

    好诱人

    1年前
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    梦中飞絮88 回复回复

    包子好啊

    1年前

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