酸甜狮子头

1.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

冰箱里还一小块肥点的前腿肉,真是找不到菜了。只能剁成了馅子做狮子头了,虽然个头小点。直接汆汤,口感非常的嫩而且一点也不油腻,反而酸酸甜甜的很开胃。大家可以试一下呢!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酸甜狮子头_的做法步骤:1

    前腿肉剁碎,用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。

  • 步骤2

    酸甜狮子头_的做法步骤:2

    汤锅内水烧开后,丸子下锅,大火煮。

  • 步骤3

    酸甜狮子头_的做法步骤:3

    煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟,然后捞出来备用。

  • 步骤4

    酸甜狮子头_的做法步骤:4

    炒锅烧热,放入肉丸子的汤,同时放适量的盐。

  • 步骤5

    酸甜狮子头_的做法步骤:5

    汤烧开后,放番茄酱入内,小火炒匀。

  • 步骤6

    酸甜狮子头_的做法步骤:6

    丸子入锅,用铲子慢慢翻炒上色,同时汤内加入少量的老抽。

  • 步骤7

    酸甜狮子头_的做法步骤:7

    放少量的白糖。

  • 步骤8

    酸甜狮子头_的做法步骤:8

    翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

丸子一定要水开后下锅,否则会被煮裂变形。

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评论49

  • 紫豌豆 回复

    酸甜辣更开胃

    1年前
  • haodou9552672971 回复

    666

    2年前
  • 愛小水 回复

    很好。我做了。 好吃

  • 菟兜莉莉 回复

    应该加生粉的吧?!不然肉不散开?

  • ida赵 回复

    不用什么粉吗?

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